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食材別・症状別の大事典 治す食事 患う食事

食材別・症状別の大事典 治す食事 患う食事
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商品コード : 7021-7

食材別・症状別の大事典 治す食事 患う食事

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商品詳細

自身や患者の健康のための栄養知識が学べる1冊

120種類の食材の特徴と、80の症状に対する食・運動面でのアプローチ方法を掲載している大事典。「食」や「健康」の情報が氾濫している昨今、特定の食材やダイエット法が一過性のブームとなり、消費者を混乱させている。それに対して本書は、食材の良い面・悪い面の双方を示しており、客観的で偏りのない情報を学べる。
治療家自身のセルフケアのみならず、患者の症状やライフスタイルに合わせたオーダーメイドの食養生指導に活用できる1冊。

■ISBN:7021-7
■著者:Reader's Digest編集部
■監修:Joe Schwarcz,PhD Fran Berkoff,RD
■監訳:溝口徹(新宿溝口クリニック院長)
■仕様:B5判 約400頁(オールカラー)
■発行年月:2017/4/30

目次

●NUTRITION
 Chapter1 栄養 食物はいかに毒となり、薬になるのか
  Topic
   プロバイオティクスとプレバイオティクス 有益な細菌
   栄養補助食品(サプリメント) 本当に必要?
   自然食品 その値段の価値があるのか?
   ファストフード 手軽に健康的な食事をするには
   食事制限 菜食、完全菜食、乳製品、またはグルテンなしの食事―どれにするか?

●FOODS
 Chapter2 食材 食材の体に良い面、悪い面
  Topic
   カフェイン 最もポピュラーな興奮剤による高揚感
   スーパーフード 誇大広告に流されていないか?
   旅行 移動中に健康的なものを食べる
   おやつを食べよう 食欲に打ち勝つ最善の方法

●AILMENTS
 Chapter3 病気 病気を治す食材、患う食材
  Topic
   炎症 食物で炎症を和らげる
   相互作用の警告 食物と薬物は混ざり合わない
   血糖インデックスと血糖負荷 ひと口が持つパワー

 年齢と段階
 用語集
 食材一覧・病気一覧

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